SF 비트와 골든 게이트의 맛: 2026 아웃사이드 랜즈 미식 탐방기

8월 6일 ~ 8일
매년 '아웃사이드 랜즈(Outside Lands)'에는 수천 명의 인파가 골든 게이트 파크로 모여듭니다. 멋진 미술과 음악을 즐기는 것뿐만 아니라, 베이 에어리어(Bay Area) 현지의 다채로운 풍미를 탐험하고 와인과 맥주를 곁들여 산프란시스코만의 문화에 흠뻑 젖어들기 위함이죠.
3일간의 페스티벌 기간 동안, 저희는 베이 에어리어 미식의 진수를 느껴보고자 여러 부스를 방문했습니다. 2026 아웃사이드 랜즈에서 가장 돋보였던 음식들을 소개합니다.

발보아 카페 (폴로 필드 남쪽)
에스프레소티니 & 치킨 파이아르 텐더
골든 게이트 파크에 도착했을 때 아침 안개가 살짝 남아있어, 하루의 시작으로 고급스러운 콘포트 푸드(위안을 주는 음식)를 선택한 것은 탁월했습니다. 폴로 필드 남쪽에 위치한 발보아 카페(Balboa Cafe) 부스로 향해 치킨 파이아르 텐더와 에스프레소티니를 주문했죠. 1913년에 문을 연 발보아 카페는 단 한 입만으로도 오랜 세월 쌓아온 내공을 증명해 냈습니다. 바삭한 튀김옷은 완벽한 식감과 닭가슴살과의 최적의 비율을 자랑했고, 마늘과 브라운 버터 풍미가 진하게 깃든 부드러운 마르살라 디핑 소스가 곁들여졌습니다. 에스프레소티니는 싱글 오리진 콜드브루의 깊은 풍미와 적절한 폼이 어우러져 기분 좋게 부드러웠습니다.
텐더: $20  에스프레소티니: $21  림스 (폴로 필드 남쪽)

양고기 퀘사비리아 플랫브레드 랩
두 번째로 찾은 곳은 레바논 베이루트에서 시작해 2015년부터 베이 에어리어에 중동 스트리트 푸드를 선보이고 있는 림스(Reem’s)였습니다. 저희는 퀘사비리아 스타일의 양고기 플랫브레드를 맛보았는데요. 푹 고아낸 양고기는 놀라울 정도로 부드럽고 즙이 가득했으며, 풍미가 그야말로 폭발적이었습니다. 바삭한 플랫브레드 안에 쫀득하게 녹아내린 오아하카 치즈, 그리고 아삭한 식감의 적양파 피클이 완벽한 조화를 이루었으며, 함께 나온 짭조름한 양고기 콘소메 메밀 육수에 찍어 먹는 재미도 있었습니다. 든든하고 만족스러운 푸짐한 양이었습니다.
플랫브레드: $25  피글렛 앤 코 (폴로 필드 북쪽)

차슈 돼지고기 또는 두부 바오번
미식 여정을 계속 이어가고 싶었지만, 앞선 두 거물급 메뉴를 먹은 터라 가벼운 스낵거리가 필요했습니다. 폴로 필드 북쪽의 피글렛 앤 코(Piglet & Co)로 이동해 차슈 돼지고기 바오번을 맛보았습니다. 이곳은 아시아의 추억의 맛을 재해석하여 시즌별로 독창적인 현대식 요리를 선보이는 곳입니다. 푹신하고 가벼운 바오번 속은 감칠맛이 풍부한 양념에 재운 차슈 돼지고기로 채워져 있었고, 아삭한 슬로와 토가라시(시치미) 마요네즈가 더해졌습니다. 공연 사이에 가볍게 즐기기 딱 좋은 별미였습니다.
바오번 2개: $20  파라슈트 베이커리 (린들리 미도우)

패션후르츠 큐브 크루아상
린들리 미도우에 있는 파라슈트 베이커리(Parachute Bakery)는 짭조름한 음식에서 달콤한 디저트로 넘어가는 완벽한 코스였습니다. 이곳의 시그니처인 큐브 모양의 패션후르츠 바닐라 크루아상을 즐겼는데요. 겉보기에는 입안에서 부드럽게 녹아내리는 결이 100 겹은 겹쳐진 듯했습니다. 반으로 가르자 바닐라 빈이 콕콕 박히고 패션후르츠의 은은한 향이 감도는 진하고 부드러운 커스터드 크림이 가득 흘러나왔습니다.

칵테일 매직 테이스팅 메뉴 (린들리 미도우)
요리에서 영감을 받은 칵테일을 전문으로 하는 '칵테일 매직'의 테이스팅 메뉴 바에서 두 잔의 드링크로 여정을 마무리했습니다.
멕스-하마치(Mex-Hamachi): 데킬라 베이스에 유자와 생강 시럽이 들어간 칵테일로, 간장 올리브 드롭이 더해져 은은한 감칠맛을 내며 마치 마르가리타와 신선한 스시 롤을 동시에 즐기는 듯한 독특한 경험을 선사했습니다.  바나나 브레드 카라히요(Banana bread carajillo): 버번, 바나나 리큐어, 미스터 블랙 커피 리큐어, 바닐라가 어우러져 디저트처럼 풍성하고 향긋함을 자랑하는 칵테일로, 다채로웠던 먹부림의 하루를 완벽하게 마무리해 주었습니다.  올해의 메뉴는 음악, 미술, 음식, 와인이 어우러진 아웃사이드 랜즈의 명성을 다시 한번 입증하며 일반적인 페스티벌의 수준을 한 단계 끌어올렸습니다. 벌써 다음 회차가 기대되며, 그때도 기꺼이 주린 배를 움켜쥐고 찾아와 새로운 메뉴를 탐험하는 동시에 정들었던 메뉴들을 다시 맛볼 예정입니다.

사진 출처: Sarah Goulette
 

[Vibe & Witty]
SF Beats and Golden Gate Eats: A Culinary Excursion Through Outside Lands 2026
 
August 6th thru 8th
Each year, Outside Lands draws thousands of people to Golden Gate Park to not only
celebrate phenomenal art and music, but also to discover the flavors of local Bay Area
cuisine, partake in the libations of wine and beer lands, and to enjoy the culture of San
Francisco.
Over the course of the three day festival, we visited multiple vendors to immerse
ourselves in Bay Area restaurant experience. These are some of our highlights of the
food offerings of Outside Lands 2026-
 
Balboa Cafe (Polo Field South) -
Espressotini & Chicken Paillard Tenders
There was still a bit of the morning fog lingering upon our arrival to Golden Gate Park, so
starting the day with a bit of elevated comfort food was ideal. We made our way over to
the Balboa Cafe stand located in Polo Field South, where we ordered chicken paillard
tenders and espressotinis. Balboa Cafe has been open since 1913, and with just one bite,
it was evident that they put that time to good use to perfect their craft.The crispy exterior
of the tenders provided the most satisfying crunch and optimal ratio of breading to
chicken breast. Accompanying the tenders was a side of velvety-smooth marsala dipping
sauce, rich with the flavors of garlic and brown butter. The espressotini was wonderfully
smooth, made with single origin cold brew deep in flavor, and had just the right amount
of foam.
$20 for tenders
$21 espressotini
 
Reem’s (Polo Field South)
Lamb Quesabirria Flatbread Wrap
The second stop was at Reem’s (also located in Polo Field South)- which originally
opened in Beirut Lebanon, but has since brought flavors of Middle Eastern street food to
the Bay Area beginning in 2015. We savored their quesabirria-style lamb flatbread- the
slow-braised lamb was incredibly tender and juicy, and was absolutely bursting with
flavor. Pickled red onions provided a nice textural contrast along with a layer of melty
Oaxacan cheese, and was all held together by a crispy flatbread and paired with a savory
lamb consume for dipping. This was a sizable portion, both delicious and satiating.
$25 for flat bread
 
Piglet & Co. (Polo Field North)
Chashao Pork or Tofu Bao Bun
We wanted to keep the culinary journey in motion, but needed something a bit more
snack-size after the first two heavy hitters. We headed over to Piglet & Co at Polo Field
North to get a taste of the chashao pork bao buns. Piglet & Co specializes in reimagining
nostalgic Asian flavors to create a variety of modern dishes for their seasonal and
rotating menu. The bao itself was light and pillowy, and was filled with succulent chashaomarinated pork loaded with umami flavors, and was garnished with a crisp slaw and a
dollop of togarashi mayo. This was small bite- a perfect snack for in between sets.
$20 for 2 buns
Parachute Bakery (Lindley Meadow)
Passionfruit Cube Croissant
Parachute Bakery in Lindley Meadow proved to be the perfect location for a savory to
sweet transition. We indulged in their signature cube-shaped passionfruit vanilla
croissant. Upon first glance, the croissant appeared to have about 100 layers of
well-laminated, melt-in-your-mouth flaky pastry. Once halved, the pastry revealed a
center of luscious custard filling, flecked with vanilla bean and delicately flavored with
passion fruit.
 
Tasting Menu at Cocktail Magic (Lindley Meadow)
We concluded our excursion with two drinks at Cocktail Magic’s Tasting Menu bar, which
specializes in culinary-inspired cocktails.The Mex-Hamachi was a tequila based cocktail made
with yuzu and ginger syrup. The addition of soy olive drops provided a subtle savory component
to the beverage, resulting in an experience that was somehow reminiscent of both a margarita
and a fresh sushi roll.
The Banana bread carajillo blended bourbon, banana liquor, Mr. Black coffee liquor, and vanilla
to create a decadent and aromatic dessert-like cocktail, a wonderful end to an eventful day of
eating.
This year’s menu only further solidified Outside Lands success as a music, art, food, and wine
festival, placing it levels above the average festival experience. I look forward to seeing what
2026 has in store, and will return hungry and ready to enjoy new offerings while revisiting older
favorites.
 
Photo Credit : Sarah Goulette